【親方弁当】20170516〜代休明け復活〜
20170516〜焼き紅鮭乗っけ〜
ようやく代休取得す（娘が）
３月１０日に実家から通える所属部署に着任してから、
まったく休みが無かったとはさすがに申しませんが。
どこかの時点で２２連休とか、もう訳のわからないスケジュールの中で。
平日、所属部署での勤務。
木曜、組織の学校で練習。
４月、特練期間で学校へ通い帰りがけに所属部署に立ち寄り残業。
深夜といえる範ちゅうまで、〆のある仕事をこなし。
派遣という名のカラーガードのミッションを遂行し、
あたりまえに土日も残業に出向き。
兼務やら居残り練習やら出張やら、もう……いったいなんなんだ。
その状況に、ひと区切りを付けた黄金週間明け。
ようやく貯まりに貯まっている代休の一部を取得でき本人は元より、
ここの人や上の同居人も少しゆっくりとした時間を過ごすことができました。
とはいえ、こちらのプライベートに波風が立っていて。
正直いって我が家は、ものすごく風通しの悪い状況になっています。
上の同居人と親方が、まともに口をきいていませんし。
板挟みとなるであろう娘さんには、ほんとうに気の毒でなりません。
回避することは既に無理でしたから、
わたしは対話を望んでいるんですけど先方が喧嘩をしかけてくるので。
まとまる話もまとまらないですね、
いい大人が何をやっているんでしょうかね。
こじれると他人より身内のそれは半端なく厄介です、まじで。
弁当生活に、そんなアレコレは全く関係なく。
数日ぶりだったこともあり、ごくごく簡単に今日のそれを済ませました。
紅鮭を焼きましたよ、スーパーの見切り品コーナーでお買い上げを待っているものがあったので。
ありがたく救済して、さっさとフライパンで焼きました。
３切れ入りパックでしたので、１切れを本日使い後はほぐして待機させておきました。
あとは、ぱぱっとあるもので揚げ物をして。
三角お揚げは煮含めて冷凍しておいたもので冷蔵庫解凍してから、
マヨヨーグルトに小麦粉を溶いたものをまぶしてから片栗粉を振りました。
一緒に冷凍した出汁昆布も同じように揚げましたよね、お昆布揚げたらどうなるんだろうなって。
実験気味にトライしてみましたが、なんともなく食べられるものには仕上がってました。
鷄ささみは最近やけに頻出しているもので、かなりの確率で庫内にストックされてます。
沸かした湯に、ささみを入れ表面白くなったら火を消して蓋をし粗熱取れるまで放置し。
冷めたら茹で汁ごと冷蔵庫へ入れます、これでかなりパサつき感は回避できます。
ほぐしてレモン塩で和え、きゅうりなどと食すのがブームです。
三角お揚げ同様のこしらえで揚げました、
ほかに彩りとして人参を生から揚げたのを添えてます。
三角お揚げと、ささみをまぶしたのちのマヨヨーグルト小麦粉のボウルに。
卵割り入れて、そこに粒マスタードを加えて溶き卵焼きに。
マヨヨーグルトのとろみの効果か、しっとりとして粘りある生地の卵焼きになりました。
こういうところケチというか、あるいは洗い物減らして時短といえば聞こえがいいですが（笑）。
宛行扶持のキウイは、ほんとうによく登場します。
フォーク添えるの忘れたから箸でつまんだんでしょうね、すまんね（詫）。
なんか娘には詫びることばっかりで本当に申し訳ない限り、
おなじ屋根の下で我々だけ会話しているのも気に障るんでしょうから。
あんまり、じっくり話もできなくて。
なんだかなー、という思いを抱えながら。
娘の出勤する姿を玄関ではなく稽古場の窓から眺めておりました、なんなんでしょうね（苦笑）。
上の同居人は、わたしに対してしてこなかった子育てを娘（孫にあたります）にしているんだろうと思うので。
それに関して、とやかく口出ししないようにしているんですが。
親と祖父母は、やっぱりどこか異なると思うんですよ。
祖父母という存在は孫に対して盲目過ぎるきらいが、あるような気がするんです（他のお宅の例を見ても）。
まぁもう成人した社会人の娘なので様々な判断は本人に委ねているところも大きいですが、ね。
何はともあれ、この諸問題は時間薬では解決しそうにもないので。
どこかで家族会議でも設けさせてもらおう、と思っています（私信でした）。
【パンデー金曜日】20170512〜サンドでパンだ〜
20170512〜今週のパンデー〜
yマザキランチpック風サンド（いい加減にせぃ）
あっという間に今週も、パンデーの金曜日となりました。
黄金週間明けの今期、水曜日に日帰り出張を挟んだので実質４回の弁当生活。
来週は日曜が日勤で弁当あり、そのぶん平日に代休取得できるので。
実質、来週も弁当４回戦となる予定。
誰が決めたか知らないけれど、（ある程度は）みんな知ってるパンデー金曜日は。
大したことしていない割に時間を要してしまう厄介な、
でもネタ的には外せない日なのです（なんのこっちゃ）。
この曜日、頻出なのが「yマザキさんちのランチpック風サンド」です。
使用したのはコレ↓↓↓
- 出版社/メーカー: 曙産業
- 発売日: 2008/10/10
- メディア: ホーム&キッチン
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きっとワンコインショップ（！？）辺りにも似た品が出ていることと思いますが、
わたしは数年前に地元の金物屋で見つけ御本家さんのこれを使っています。
食パンに何かしらをサンドして（ジャムとかでもいい件）、
これをムギューと押すだけの簡単サンド。
ネタ元なので断面見せのためにカットしていますが、
そのまま切らずに持たせたら手も器も汚れにくい大変食べやすいサンドです。
まだ、こちら地元は気温が上がっていないので。
この程度のジューシーさで持たせられますが中身が中身なので、
もうそろそろ気をつけないとなりませんね。
食中毒ダメ絶対！！
フライのカリカリ度合い。
２種のサンドに添えた、サイドおかずのメインは２種のフライ。
サイドなんだかメインなんだか、よくわかりませんが（笑）。
イワシのフライに鷄もも肉（カット肉）の、それ。
イワシは予め開かれていたものが値落ちとなっていたので即買い、
そして即使用。
塩胡椒に小麦粉、
別に小麦粉をヨーグルトとマヨネーズで溶いたものをまぶし袋に入れて一夜放置。
朝は、それを更にモミモミしてフライ粉まぶしてカリリと揚げるだけ。
朝、弁当用の揚げ物なのでフライパンに油少なめ。
両面を揚げ焼きにします、
カリッと具合を意識しているわけではないのですが。
揚げた人間に似るのか、ものすごいカラッと揚がっています。
同居人上下も言うにフライは衣が命だ、ということなので。
ある意味、素材は何でも構わないんじゃないでしょうか（笑）。
買い物に出て安価で手に入れたものを手っ取り早くフライにしてしまう、
フライが果たして手っ取り早いのか甚だ疑問ですけれど。
弁当にフライがインされる日は朝ごはんの食卓にも、フライが並びます。
ともすればパンデーって、ご飯のおかずになるものが少ないから。
揚げ物あるときは、プチリッチ気分。
他のおかずは簡単に単にグリルで焼いただけの赤ピーマンは、あしらいとして。
こしらえてカット待機させている、ワラビは。
油抜きしてストックされている油揚げを開いたもので、
くるくると巻いて楊枝差し。
表／裏とあるのは表面出した巻きと、その逆という意味です。
画像だと、あまり違いがわからなかったし味の差もありませんが。
酒と麺つゆで、シンプルな味付けに。
パンデーは野菜が少なめになりがちなので、
２種のレタスをちぎったサラダを添えました。
酢生姜に塩胡椒という、あっさりしたドレッシングで。
フルーツは宛行扶持の、キウイ。
娘の一人暮らしの名残セットが今週も活躍しました、
こう見るとなかなかにボリュームがありますね。
でもパンは、おやつの類だから。
すぐ、お腹空くけどねw
【親方弁当】20170511〜出張明けラム現る〜
20170511〜本日のお弁当〜
- ほぐし梅と混ぜわかめご飯。
- ワラビ／タケノコのラム肉巻き焼き。
- チーちく竜田揚げ。
- 人参の粒マスタード和え。
- 赤パプリカ胡麻味噌。
- おかか卵焼き。
- キウイヨーグルト（チアシード）。
- （カフェオレ）
20170510は食べる本人の出張のため弁当は休みました。
出張明けの今朝はダル重を想定して、
ご飯に混ぜる物おかず隊の概ねも決めていたので。
ズルズルと重い体を、ひきずって台所に立っても充分に間に合いました。
当の本人は木曜日、組織の学校で練習の日なので。
眠気噛み殺してデスクについているより、まだ体動かす方がマシだと思う。
ただし、くれぐれも毛ガニは注意だ。
出掛けに荷物のパッキングがうまくなかったと、
やや切れあんばいでアクセルふかして出て行ったけど。
まとまらなかったのは、わたしでも上の同居人のせいでもないからね。
あんまりな態度すると弁当で報復行動に出るから、くれぐれも気をつけて！！w
ラム肉、登場。
ほぐし梅、疲れている時はクエン酸が効く。
初登場のラム肉は近隣スーパーにて切り落としで売られていたもの、
あんまり珍しかったので買い求めた。
頂き物のワラビと水煮しておいたタケノコを牛肉で巻き焼きしたかったの、
その代用となったラムの肉。
転がし焼いている時は特に気にならなかったが、
お酒と麺つゆを回した途端にジンギスカンの香りに包まれて興奮した（変態かな変態かな）。
クセはない、というか好きな味。
非常に柔らかく脂もきつくなく、ワラビやタケノコとの相性も抜群で大変に美味。
２つ目のメインは、チーちくの竜田揚げ。
値落ち竹輪は間違いなく我が家に救済されている（笑）
プロセスチーズを詰めて、ヨーグルトで溶いた小麦粉を満遍なく回し付けてから。
片栗粉をまぶす、そうすると中のチーズが流出しにくい。
あとは冒頭画像の野菜おかずや卵焼きと、
ヨーグルトにチアシード粉末を混ぜたところにカットしたキウイを添えて。
ブログのテーマ（デザイン）を変更してみた。
しばしiPhone画像でゆこう、ということになっテーマも変更してみた。
画像をアプリで加工して、カメラ撮影より色味が強く出そうだったので。
ごくごくシンプルなデザインのものに変え、
２カラムではないものをチョイスしてみたのだけど。
どうかなぁ……。
各メニューを最下段までスクロールするのは、ちょっと手間かしら（悩）。
