【レシピ】レンジでオール弁当おかず。

本日のおかず。

1. かにたま炒飯。
2. かぼちゃのハニー煮。
3. しょうが風味肉巻き。
4. じゃがいものサマトマ煮。
5. ベジ充チャプチェ。

食べようび 2013年 10月号 [雑誌]

愛読雑誌【食べようび】の、
ラクしたいんなら、レンチンごはんでしょ！
を参考にしたレンジレシピ５品です。

かにたま炒飯。

1. 卵液（卵１個・酒大さじ１・醤油小さじ１・ごま油小さじ１・塩胡椒少々）の耐熱ボウルに温かいご飯（２００g程度）を加えて混ぜる
2. ご飯を広げてカニ缶（１／２）を中心に置き、ラップをしてレンジ加熱する（３分３０秒）
3. ご飯をほぐしながら上下を返して混ぜる

【食べようび】のレシピでは、かにかま（３本）とネギ（１／４本）を使っていますが、
どちらも無かったのでカニ缶で代用しました。

かぼちゃのハニー煮。

1. かぼちゃ（１／５程度）は、ひと口大に切る
2. 煮汁（砂糖大２・はちみつ大２・塩小１・水カップ１／２）のボウルに、かぼちゃを加えてラップをしてレンジで８分加熱
3. ラップをぴっちりし直して余熱（１０分）で火を通す

【食べようび】のレシピは、レンジ加熱した後にレモン（１／４薄いいちょう切り）を加えて混ぜていますが無かったので割愛しています。

煮汁の調味料は本では砂糖大３と、はちみつ大３でしたが、どちらも好みで減らしています。

しょうが風味肉巻き。

1. 豚薄切り肉（４枚）に人参（１／４本）のせん切りと、ピーマン（１個）の細切りを乗せて巻き、小麦粉を薄くまぶす
2. 耐熱皿に肉巻き（巻き終わりを下にして皿のふちに寄せて並べる）を置く
3. たれ（しょうがのすりおろし１かけ分・砂糖大さじ１／２・みりん大さじ１・醤油大さじ１と１／２）を肉巻きにかける
4. ラップをしてレンジで４分３０秒で加熱する
5. 上下を返しながらからめる

【食べようび】のレシピは、さやいんげん（５本）でした。
無かったのでピーマンで代用です。

じゃがいものサマトマ煮。

1. じゃがいも（小ぶり５個）は皮をむいて半分に切り耐熱皿に並べる
2. 煮汁（カットトマト缶１／２カップ・メイプルシロップ大１／２・オリーブオイル大１／２・塩胡椒少々）をかけ、レンジで６分３０秒加熱する
3. 上下を返しながら混ぜる

【食べようび】のレシピは『鶏肉となすのサマトマ煮』でした。
鶏肉も無いし、なすもありません。
あるのはトマト缶詰だけ（笑）仕方ないので、じゃがいもで代用。

ぜんぜん代用になってませんか、そうですか（汗）。

ベジ充チャプチェ。

1. たれ（醤油大１・砂糖大１／２・ごま油大１／２・胡椒少々・水１／２カップ）の耐熱ボウルに、長さを半分にした春雨（４０g）を平らに並べる
2. 細切りにしたパプリカ（１／２個程度）を中心に置いて、レンジで５分加熱する
3. 春雨に汁気を吸わせるように混ぜながら３分ほどなじませる

【食べようび】では豚細切れ肉に焼き肉のタレ（大１）をからませていましたが無いので割愛。
お肉（豚でも牛でも）があって万能ネギもあれば、お夕飯として充分にいけます。

春雨が煮汁を吸って、きれいに染まった金髪のようでうっとりしてしまいます。

以上が本日のおべんたうになります。

これらを弁当箱に詰めただけです（笑）