20130111〜今日のおべんたう〜

おかげ様で目標にしていた、ここのPV１００に到達できたので（昨日）。
手弁当ブログを、こちらに移すことにしました。
足を運んでくださった方、覗いてくださった方に感謝申し上げます。

gooブログを読んでいてくださった方にも引き続き、よろしくお願いいたします♬
（gooのブログは本業サイトとして主宰の会の情報や母娘（＋ボス）の近況などを報告していきたいと思います。）

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＊２種のマフィンサンド＊
　・ごまダレきんぴらの牛肉サンド
 　・ツナ卵サンド
＊春雨のイタリアン風＊
＊ジャガイモのナッツごまめ和え＊
＊スイーティオ＊
＊カボチャと豆乳のポタージュ＊
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トップ画像がマフィンサンドの１つ、ごまダレきんぴらの牛肉サンド。

ささがきしたゴボウと人参を胡麻油で炒め、別に焼いた牛肉とともに練りごま＋みりん醤油で味付けました。

もう一種がツナ缶と、つぶしたゆで卵を混ぜマヨネーズと塩胡椒で和えました。

サンド自体がボリューミーなので、おかずはアッサリと。

茹でた春雨、玉ねぎと赤パプリカと竹輪と共にオリーブオイルで炒め塩胡椒してから粉チーズをまぶしました。 

レンチンしたジャガイモには、おせちの生き残りナッツごまめをからめて。

デザートは真ん中に鎮座しているスイーティオです。

今日のオススメは、なんといってもカボチャのポタージュ。

冷凍カボチャ。レミパン（フライパン）に皮下で並べ少量の塩を振り、５分程度放置。
その後、少しの水を回しかけ蓋をして蒸し煮にしてから。
４切ればかり取り出し皮を除いて実をミキサーに。
豆乳とともにウィーンとしてから鍋にあけ、ことことと煮て塩胡椒で調味。

ブイヨンも使わずカボチャ本来の味に、わずかな塩胡椒で甘さたっぷりのポタージュになりました。 

 

毎週金曜日は「パンデー金曜日」と命名され、いつもパンが主食の弁当になります。

お子の最も楽しみとしているところ、らしい。


さて来週から、いよいよ学校が始まるので本格的な手弁当生活もスタート。
雪かきとの両立が難儀ではありますが楽しくやりま〜す♬