【行事】春の彼岸は牡丹餅で。

彼岸の中日です。

昨夕仕込んだ赤飯の温め直しと共に牡丹餅、持ってお墓参りに出ましたよ。

粒あん。

もち米を下さった愛弟子さんが、ゆであずきの缶詰も入れてくださっていました。

自分で“あん”から作る余裕は今回なかったので、その缶詰の汁をしたためるようにして。

小豆を乗っけて、お茶を濁しました（☜得意技）。

きな粉。

県産の青大豆のきな粉です。

イメージの中の“うぐいす色”には遠いですが、ほんものの鶯の色もさほど美しくなかったです（こらこら）。

いわゆる、きな粉色のものよりこちらの方が好みです。

黒ごま。

小さい頃、「こしあん・粒あん・ごま」と三種の牡丹餅（おはぎ）が我が家の定番でした。

といっても自家製のものではなく、お菓子屋さんで買い求めたもの。

その中で、ごまが好きでした。

逆にいえば、こしあんと粒あんは苦手でした。

要するに、おはぎは好みではありませんでした。

食事でも菓子でもない微妙な存在だと思ってました、、、

このところ（昨年から？？）自分で作るようになってから、その印象は変わりました。

自分好みの味に作るから、そうに違いない。

砂糖は、きび砂糖を使いこれをすり鉢で丁寧に擂りました。

それを別にあけて、ごまをすり鉢で擂ってから砂糖を混ぜます。

ちょっと、まぶしかたが村田英雄だけど。

これも手製の味っていうことで。

金ごま。

黒ごまとくれば白ごま、ということで。

いりごまは、いつも二色買い求めます。

ひんぱんに、ふりかけを作るので。

それ以外に買うごま、それが金ごま。

九鬼 日本のごまいりごま金 40g

金ごまって何とか細かいことは聞かないでください。

これを黒ごま同様にして、まぶします。

今回の四種の牡丹餅の中で、これが満場一致で一位を獲得しました（モノス山一家の総意）。

いずれ、お昼にみんなで一種類ずつ食べました。

朝は、いつものようにご飯を食べ。

昼が牡丹餅、更に夜は赤飯、、、の予定でしたが。

さすがに米過ぎるので夕飯は、うどんにいたしました。ちゃんちゃん。