20130311〜チキンナゲット弁当〜
２年が経つんですね。
大抵のことは過ぎ去れば、あっという間に過去のこととなり。
ずいぶんと時間が流れたように感じ、そして思い出とすることができるのに。
この２年は、まったく同じように過ぎはしませんでした。
実際には普段どおりの暮らしができて、その前とそれからはあまり違いがないように思えるのだけど。
この２年は、あの２年前のこの日のことを。
一度も思い出さなかったことは、ないのではないかと。
忘れたことなど、なかったように思います。
あの衝撃と戦慄は消えるわけがなく。
同じ東北でも日本海側の自分たちには被害は、ごくごく僅かだったのに。
心持ちは、こんな風に。
消えないのだから、
どんなにか多くの方が深く強い傷を負っていることと。
察するには、なお余りありますが。
自分が自分で、できることをしようと思った時から。
一貫してきたことが、ひとつ成果として実現させる時がそこに来ているから。
「こんな時に踊りを踊っていていいのだろうか」と悩んだ時から、
「踊ることでできる何かをしよう」と決めたことに臆せず。
前を向いていこう、と思います。
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＊今日のおべんたう＊
＊混ぜご飯（卵・ミックスベジタブル・チリメンジャコ）＊
＊マッシュポテトとあさり佃煮の磯辺焼き＊
＊ツナパスタ＊
＊キクイモと人参のバターソテー＊
＊スティックブロッコリーのナッツ和え＊
＊甘酢パプリカ＊
＊チキンナゲット＊
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２年前、娘は中学生で。
今は高校生です。大きな違いは、お弁当作りが仕事に一つになったこと。
今日も、いつものように朝を迎えて。
温かいお弁当を持たせてやれる幸せを感じます。
台所は冷えて（氷点下）水も、ものすごく冷たかったけど。
自分の、その感覚ごとき。
耐えられる、ことだと思える特に強く思う今日の朝でした。
卵液にミックスベジタブルとジャコを混ぜ麺つゆも加えてから、少量のごま油で炒り卵をして。
火を消して、フライパンに炊き立てご飯をよそい。
そこで、さっくりと混ぜた簡単混ぜご飯です。
おかず＃１
あさり佃煮をレンチンマッシュポテトに混ぜ小判型に成形、海苔で挟んで焼いてます。
昨夕サラダにしたパスタの取り置きはフライパンで再加熱して、ケチャップとオイスターソースで味を調えました。
キクイモと人参は一緒にチンしてバター溶かしたフライパンで焼き色つけました。
おかず＃２
固ゆでのスティックブロッコリーはレンチンしてから、ナッツで和えます。
パプリカもチンして三杯酢で合わせました。
メインはチキンナゲット。
鶏ひき肉に、パン粉・カレー粉・粉チーズ・塩胡椒を混ぜて練り。
２０分ほど寝かせてから小麦粉敷いたバットに転がして成形し、１７０度程度の油で揚げてます。
本当は卵を加えて練るはずが、すっかり忘れてました。
でも、まとまったし堅さも気にならないので大丈夫。
そっか、チキンナゲットってこういうことかを再認識。
当たり前の日常、生活も仕事も含めて。
それが一瞬にして当たり前ではなくなる事象を経験して、とてもシンプルなことに気づき感謝を抱きます。
娘を駅に送り、そんな毎日が送れることを幸せだとあらためて思った。
丁寧に生きていこう、って思うことです。
