鯛かぶと煮なる。

歯が((((; ﾟДﾟ))) ｺｴｰ

 ((((; ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙw


今日ボスを連れた店舗で魚売り場の端に３列並んでいた鯛かぶと（愛知産）。
１パック２５０円、１かぶと２５０円也。
ひとり１かぶとの計算です也。


かぶと煮しまーす！！

じゃじゃん。

 (((; ﾟーﾟ))) ｺﾜｰ

３かぶと片面ずつで６面かぶとの競演。

うちの、かぶと煮は。
大鍋に出汁昆布を敷き出汁を取り、お酒と砂糖と麺つゆとみりんで味を調え。

たたきごぼうを入れ、その上に熱湯をくぐらせ氷水に取ったかぶとを乗せ。

アルミ箔の落としぶたで、コトコトと。
最初は２０分程度煮て火を止め。

数時間そのままで味を含ませ置いて、あらためて３０分ばかり火を入れます。


旨過ぎる、これは本当に旨い。

かぶと片面ずつ、お代わりして食べ。
これで、ご飯を２膳平らげ。

箸休めはボスの古い友人の方が作ってくださった自家製（というか魚屋さんなので売り物）の塩辛を。

大根おろしで和えて、 
 

なんたる贅沢！くぅ〜！！


連日、美味しいもの食べている幸せ感はありありですが。

魚好きには最高の夕餉でした♬

満足満腹！！